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Fecha de publicaciónTítuloAutor(es)
jun-2002Eliminación de Vibrio cholerae, El Tor, en colas de langostino (Penaeus vannamei) empleando radiación ionizanteTorres, Zoila; Vivanco, Mónica; Guzmán, E.; Kahn, G.; Bernuy, B.
jun-2002Eliminación de Vibrio cholerae El Tor, en conchas de abanico (Argopecten purpuratus)con el uso de radiación gamma y evaluación sensorial del productoTorres, Zoila; Bernuy, B.; Vivanco, Mónica; Kahn, G.
jun-2002Eliminación de Vibrio cholerae El Tor, en filetes de jurel (Trachurus picturatus murphyi) con el uso de radiación gamma y evaluación sensorial del productoTorres, Zoila; Kahn, G.; Vivanco, Mónica; Bernuy, B.
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